Crispy Bread Kachori: आज में आपको बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है , ब्रेड कचौरी रेसिपी , ब्रेड खस्ता कचौरी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ । नाश्ते में आपने मैदे की बनी कचौड़ी तो खूब खाई होगी पर शायद ही कभी ब्रेड आलू की कचौड़ियां खाई होंगी. आइए जानते हैं ब्रेड आलू की कचौड़ी की रेसिपी।
सामग्री – Ingredients
- ब्रेड – 8
- मटर के दाने – 1/4 कप उबले
- हरी मिर्च – 1
- आलू – 2 उबले हुए
- नमक – स्वाद के लिए
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हरा धनिया – 2 चम्मच
- जीरा , सौंफ – 1/4 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- अदरक – लहसुन – 1 स्पून
बनाने का तरीका ( How to make crispy bread kachori in hindi )
स्टेप 1: आपको सबसे पहले कचौड़ी का मसाला बनाने के लिए लहसुन-अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना ले।
स्टेप 2: अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाए और उसमें तेल डालें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और सौंफ डालें और तड़का लगा लें। अब पिसा हुआ पेस्ट डाले साथ ही सूखे मसाले डाल कर अच्छे से भुने जब मसाले भून जाये तो उबले मटर भी डाले उश्के बाद इसमें मैश किया हुआ आलू डालें।
स्टेप 3: दो मिनट बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। आलू का मसाला जब ठंडा हो जाए तो लोई की तरह इसकी गोलियां बना लें।
स्टेप 4: अब ब्रेड की स्लाइस के किनारे हटा कर उसे पानी में डुबोएं और फिर उसका पानी निचोड़ ले ,ब्रेड पे तैयार मसाले की गोली रखकर हल्के हाथ से दबाएं ।
स्टेप 5: अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें और कचौड़ियों को तल लें । कुरकुरी होने तक फ्राई करे ।
स्टेप 6: तैयार है ब्रेड आलू की कचौड़ियां. दही, हरी चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ परोसे ।
सुझाव
अगर आपको बहुत क्रिस्पी करना है तो एक बार तल ले , र दुबारा से तल के डिप फ्राई करे गे तो काफी कुरकुरी बनेगी हमारी कचोरी ।
