Fasting Recipe, सिंघारे के आटे का हलवा रेसिपी एक पॉपुलर रेसिपी है जो आमतौर पर भारतीय घरों में उपवास के दौरान बनाई और खायी जाती है। चाहे आप नवरात्रि का व्रत कर रहे हों या एकादशी का या फिर शिवरात्रि का। और मैं इस आटे का उपयोग करके कई तरह के व्यंजन बनाती हूँ जैसे सिंघारे की कढ़ी, सिंघारे की पूरी।
हलवा बनाने की सामग्री
- 1 कप सिंघाडे का आटा
- 2 कप पानी
- 3/4 कप चीनी
- 3/4 कप घी
- काजू, पिस्ता, बादाम गार्निशिंग के लिए
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
हलवा बनाने का तरीका
Step 1: एक फ्राइंग पैन लीजिये और उसमें 3टेबल स्पून Ghee डाले और फिर घी के गर्म होने पर इसमें सिंघाड़े का आटा डाले
Step 2: मध्य आंच पर, सिंघाड़े के आटे का कलर बदलने तक चलते हुए आटे को भुनेंगे।
Step 3: एक छोटे गहरे तले वाले पैन में 2 कप पानी उबाल लें। उबालने के बाद, इस पानी को भुने हुए आटे वाले पैन में डालें और गांठ से बचने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।
Step 4: चलाते रहें और तब तक पकाइये जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न बन जाए।
Step 5: अब इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं। चीनी को पूरी तरह से घुलने और एक समान स्वाद पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
Step 6: इसे चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक हलवे से घी न छूटने लगे, उस समय आँच बंद कर दें।
Step 7: अब गैस बंद करके हलवे पर ऊपर से बादाम से सजा लें। गर्मागरम हलवे का स्वाद मजे से घर-परिवार के सदस्यों के साथ मिलकर ले।
Note: ध्यान देने वाली बाते हलवा बनाते वक़्त
और फिर जब घोल को पकाते है तोह कलछी से थोड़ा स्पीड में हिलाये टेक उस्समे गांठें ना पड़ें
- आपको यह ध्यान रकना चाइये की जब आप सिंघाडे के घोल बांये तोह उस्समे गुठलियां न रहे
- और फिर जब घोल को पकाते है तोह कलछी से थोड़ा स्पीड में हिलाये टेक उस्समे गांठें ना पड़ें
- पानी की मात्रा सही रखे अगर पानी जयादा या कम हुआ तो हलवा सही नहीं बनेगा।
- जब आटे में से हलकी खुसबू आने लगे तब आपका आटा त्यार है हलवा के लिए।
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